BigBen Weißwein 0,75l Flasche 13,0 % vol.
| Öko-Siegel: |    |
BigBen
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Beschreibung
| Öko-Siegel: | |
| Name: | BigBen |
| Qualitätsstufe: | Spätlese |
| Jahrgang: | 2014/15 |
| Rebsorte: | 45 % Weisser Burgunder, 25 % Gewürztraminer, 20 % Scheurebe, Johanniter, Auxerroi |
| Herkunft: | Lage: Korber Einzellagen Boden: Roter Mergel und Gibskeuper Lesezeitpunkt: Mitte – Ende Oktober Öchsle: 98° |
| Ausbau: | Handverlesen, Champagner Pressmethode, Spontan vergoren, Natürliche Sedimentation, 9 Monate Ausbau in einem neue Barrique, Darin Feinhefelager, Schonende Hand-Füllung |
| Daten: | 0,75l Flasche 13,0 % vol. 5,3 g/l Restsüße 5,5 g/l Weinsäure |
| Weinbeschreibung: | Das Bouquet ist geprägt von weicher Vanille, reifer Ananas und feinen, nussigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der weisse BigBen kräftig mit facettenreichen Akzenten. |
| Trinktemperatur: | 8° C – 12° C |
| Speiseempfehlung: | Zu kräftigen Speisen wie gereiftem Käse, hellem Fleisch, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten. Oder auch z.B. Gebratene Jakobsmuschel mit einem chili-trüffelschaum dazu Garnelen im Schlafrock. |
